برای استفاده از باربیکیو و داشتن تجربه ای لذت بخش، نیاز به رعایت چند نکته کلیدی دارید. یکی از نکات مهم این است که هنگام پخت گوشت، از سوراخ کردن آن خودداری کنید؛ چرا که سوراخ کردن گوشت باعث می‌شود تا آب و چربی‌های داخل آن خارج شده و در نتیجه گوشت خشک و بی‌طعم شود. به جای سوراخ کردن، از انبر یا کارد تیز استفاده کنید تا گوشت را برگردانید.
همچنین، برای داشتن کباب‌هایی نرم و خوش‌طعم، می‌توانید گوشت‌ها را قبل از کباب کردن در مواد مریناد دلخواه خود مزه‌دار کنید. این کار علاوه بر ایجاد طعم بهتر، باعث می‌شود گوشت نرم‌تر و آبدارتر شود. مدت زمان مریناد نیز بسته به نوع گوشت متغیر است؛ برای گوشت قرمز حدود ۴ تا ۶ ساعت و برای مرغ و ماهی ۲ تا ۳ ساعت کافی است.
توجه به دمای پخت نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. پخت گوشت در دمای خیلی بالا باعث می‌شود تا سطح آن سریعاً بسوزد در حالی که داخل آن خام باقی بماند. بهتر است باربیکیو را با دمای ملایم تنظیم کنید تا گوشت به طور یکنواخت پخته شود.
در نهایت، هنگام سرو غذاهای باربیکیویی، می‌توانید با استفاده از سس‌های مختلف مانند سس باربیکیو یا سس‌های تهیه شده از سبزیجات و ادویه‌های تازه، طعم آن‌ها را بیشتر کنید و به سفره خود تنوع بیشتری ببخشید.
باربیکیو، نه تنها یک روش عالی برای پخت انواع گوشت ها و سبزیجات است، بلکه با کمی خلاقیت می‌توانید غذاهای جدید و لذیذی را برای خود و مهمانان تان آماده کنید. با رعایت این نکات و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، مطمئناً تجربه‌ای به یاد ماندنی از یک مهمانی با باربیکیو خواهید داشت.
منبع:
https://kitroogaz.com/%d9%84%db%8c%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%a8%d8%a7%d8%b1%d8%a8%db%8c%da%a9%db%8c%d9%88-12-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c/
انواع باربیکیو
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=pfbid0Z8rxcp53Xdvd8tkJgPowek2RQrx5awYWaEGqSMaorsNJZoBkWEHaCt5YvHXHxBNxl&id=61561913196513